오는 6월까지 총 6회 전문가 초빙‥지역 특화음식 개발 등
계룡시는 관내 음식점 대표자(종사자) 및 신규 창업자 등을 대상으로 ‘식품 레시피 개발·보급교육’ 참여자를 모집한다.
시에 따르면 이번 교육은 식료품 가격 상승에 따른 음식점 부담 완화 및 지역 특화음식 개발등을 위해 추진되는 것으로, 혜전대학교 호텔조리학과 겸임교수와 (주)글로벌식문화평생교육원 대표이사 유미희 조리기능장을 강사로 초빙, 교육을 진행한다.
시는 3월에서 6월까지 총 6회, 매 1회 17명 내외를 대상으로 교육을 실시할 예정이다. 교육 내용은 △식품접객업(일반음식점 등) 경쟁력 강화를 위한 소스 및 레시피 개발 △전문 요리 강사 노하우(Know-how) 전수 △우리시 대표음식 메뉴 개발 등이다.
교육은 1회 3월 28일, 2회 4월 4일, 3회 4월 25일, 4회 5월 2일, 5회 5월 9일, 6회 6월 13일 각각 진행되며, 교육 참가 희망자는 선착순 마감으로 현재 접수 중에 있다.
교육 참가 희망자는 시청 홈페이지 고시·공고 난을 참조해 시청 환경위생과 또는 한국외식업중앙회 계룡시지부에 신청서류를 제출하면 되며, 교육비는 무료다.
시 관계자는 “식품 레시피 개발‧보급교육이 관내 음식점 경쟁력 강화 및 지역경제 활성화의 계기가 되길 바란다”며, “관내 음식점의 적극적인 관심과 참여를 바란다”고 했다.
식품 레시피 개발·보급교육 관련 자세한 사항은 시청 환경위생과 위생팀(042-840-2463)으로 문의하면 된다./정해준 기자