어린이급식소 교사 대상 ‘비만 예방 및 당 저감화’ 교육
논산시 어린이급식관리지원센터는 지난 23일 관내 어린이급식소 교사를 대상으로 ‘비만 예방 및 당 저감화’ 주제의 집합교육을 실시했다.
이날 이 센터 실습장에서 실시된 교육은 어린이들의 비만 예방 및 당 저감화 이론 교육과 어린이들이 간식으로 즐겨 먹는 ‘건강 버거’ 만들기 실습 교육으로 진행됐다.
두부를 이용해 만든 건강 버거는 열량이 248kcal로 시중의 프랜차이즈에서 판매하고 있는 500~800kcal의 고열량 햄버거에 비해 칼로리가 2~4배 낮고 당 함량도 1g정도지만, 맛도 좋고 영양도 훌륭해 참석한 교사들로부터 큰 호응을 얻었다.
보건소 관계자는 “미래의 초석이 될 어린이들이 건강하게 성장할 수 있도록 기본적인 위생 및 영양교육부터 다양한 참여프로그램을 운영해 어린이가 건강한 간식을 스스로 선택하게 만들 수 있도록 지속적인 관심과 지원을 아끼지 않겠다”고 했다.
한편, 논산 공설운동장 안에 자리한 논산시 어린이급식관리지원센터는 2014년 개소해 위탁이 아닌 법인설립 직영으로 운영되고 있으며, 기획·영양·위생 등 3개 팀 6명이 영양사 고용의무가 없는 100인 미만의 어린이 급식시설에 대한 영양과 위생관리를 지원하는 업무를 전담하고 있다.
/송태겸 기자